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荆芥疙瘩的做法
将荆芥叶摘洗干净沥干水分 面粉慢慢一边一滴滴洒水一边用筷子搅拌成小面疙瘩,鸡蛋打散加一小勺白胡椒粉,半小勺盐,起锅热油,油热煸炒西红柿成泥,再加两碗水,水开后慢慢一边撒入面疙瘩,一边搅拌汤,锅开后加一勺白胡椒粉,一小勺味素或鸡精(也可以不放),和适量盐调味,放入荆芥叶煮开后撒入鸡蛋液。

1、一颗鸡蛋加面粉和少许盐,顺时针搅拌成面糊,大量制作时面粉比较多的就另外加水,如果做的量少,就只放了鸡蛋不加水。

2、千张切丝,蒜拍碎,葱切末,香菇去蒂切片,蒂也可撕成丝备用,番茄切大块或片,荆芥择洗去老根备用。
3、锅中不放油,小火将肥肉丁煸出油脂(没有肥肉丁的这一步直接用一小匙植物油)。
4、用炼出的油脂小火爆香葱、蒜和香菇蒂,香味浓郁后加入香菇片,转大火。
5、加入千张丝翻炒,再加入番茄,保持大火翻炒出汁。
6、加入酱油,蚝油、醋和料酒,保持大火翻炒到番茄汁浓郁,加入半锅水。
7、将汤煮沸,倾斜装面糊的碗,用筷子沿着碗边将面糊小块小块的拨进煮沸的汤中。
8、将所有面糊都拨入锅中,略煮片刻,品汤的咸淡再补一点盐,后放入荆芥。
9、提前打散一颗鸡蛋,将蛋液淋在汤上就立即熄火,稍加搅拌让汤的余温将蛋花完全烫熟即可起锅食用。
番茄豆角捞面做法
番茄豆角捞面的做法如下:
材料:
- 面条
- 番茄
- 豆角
- 大葱
- 蒜瓣
- 生姜
- 酱油
- 盐
- 白胡椒粉
- 鸡精(可选)
步骤:
1. 准备材料:将番茄切成小块,豆角切成段,大葱切成葱花,蒜瓣和生姜切碎备用。
2. 煮面条:将一锅水煮沸,加入适量的盐和几滴油,然后将面条放入煮熟,根据面条包装上的指示时间煮熟。
3. 炒香蔬菜:在炒锅中加入适量的油,加热后加入蒜瓣和生姜炒香,然后加入豆角翻炒几分钟,最后加入番茄块翻炒均匀。
4. 调味:在蔬菜炒熟后,加入适量的酱油,一些盐和白胡椒粉,根据个人口味添加鸡精,继续翻炒均匀。
5. 捞面:将煮好的面条捞出,沥干水分,然后加入炒好的蔬菜和调味料,用筷子或夹子将面条和蔬菜充分混合均匀。
6. 上桌:将捞好的面条和蔬菜盛在碗中,撒上葱花作为装饰,即可享用。
根据个人口味,你还可以加入其他蔬菜或调料来调整味道,例如青椒、胡萝卜、香菇等。希望你喜欢这个番茄豆角捞面的做法!
原料:面条、豆角、西红柿、荆芥、玉米油、葱花、盐、生抽、香油。
做法步骤:
第1步、豆角洗净切二指段。
第2步、适量盐抓匀腌十分钟左右更入味儿。
第3步、西红柿切小块。
第4步、锅内适量油烧热,葱花炒香。
第5步、西红柿放入炒成泥。
第6步、适量清水煮开。
第7步、豆角倒入,煮一滚儿。
第8步、面条放入。
第9步、面条放入煮两滚儿。
第10步、适量盐,生抽,香油调味关火。撒上洗好的荆芥。
第11步、搅匀关火。
第12步、成品。
番茄豆角捞面的做法如下:首先,将豆角切段,番茄切丁备用。
然后,热锅热油,放入豆角煸炒至熟软,加入适量的盐和少许糖炒匀。
之后,加入番茄丁并快速翻炒均匀,使番茄煮烂出香味。
接着,加入适量的酱油和少许水,煮沸后放入面条煮熟,捞出备用。
最后,将煮好的面条和番茄豆角一起拌匀,即可品尝美味的番茄豆角捞面。
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