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圆茄子怎么做好吃
主料：
彩椒150克 、鸡蛋1只、猪梅肉馅250克 、茄子300克左右
辅料：
胡椒1克、 黄酒1小勺、生抽1勺、 糖1小勺、葱姜蒜各10克
做法：
1. 茄片表面刷一层薄油，放进热锅，煎到两面出现虎纹
2. 热锅温油，放入肉馅炒到肉馅变白，再加入剩下的全部材料，翻炒至熟，肉馅就做好了;
3. 茄子上均匀的铺上肉馅，再从左向右卷起来，一个茄子卷就完成了
原料：一斤圆茄子，三斤西红柿，一斤猪五花肉，辣妹子辣椒适量。
将茄子、西红柿、猪五花肉、辣妹子切成麻将牌块大小
起锅烧油爆香葱姜蒜，猪五花肉编炒至变色，然后放入西红柿，加入适量盐中火炖十五分钟，放入茄子以及隔壁老王头子13香炖五分钟，出锅前两分钟放上辣妹子，最后放上适量鸡精、蚝油、味精、蒜末出锅装盘。一道美味营养的大菜制作完成。这道菜的特点是：全程不放一滴水
圆茄子一个，蒜5-6瓣。拌菜的料汁：芝麻酱2汤匙，温水是1汤匙，盐1小勺，鸡精1小勺，生抽味极鲜适量一点点，喜欢醋可以放一点点。
做法：
1.将茄子去皮，切片，放入蒸锅蒸20分钟到软烂。
2.挤出水分，放入容器。
3.料汁拌好，浇在茄子上，再撒一把蒜末。
4.全部拌好就可以啦。
1、把切好的茄子放到大一点的盆中，加入适量的淀粉拌匀，让茄子表面都裹上一层淀粉。
2、调一碗酱汁，里面加上一大勺番茄酱，加上两勺生抽，一勺淀粉，一勺盐，加入适量清水搅匀后备用。
3、锅内热油，油温七八成热就下过炸，都说茄子吸油，等你炸完就知道了，茄子只有表面有点油，里面是没有的。
4、炸到金黄色，茄子块明显变小了很多，说明茄子里面的水分都被炸出来了，这样就可以出锅了。
5、把锅内的油倒在其他容器中，锅内几乎不用留底油，加入一点葱花，再把准备好的料汁倒进去慢慢搅拌。
6、料汁烧开之后把茄子倒进锅里翻炒均匀，让茄子都裹上料汁就可以出锅啦。
准备材料:圆茄子一个，肉泥少许，香葱1根，生姜1块，蒜头2瓣，食用油，盐，老抽适量。白糖2勺，水淀粉适量。
做法:将圆茄子切成5个厚片，两面划上十字花刀，不要切断了。
茄子片两面抹上食用盐，腌制20分钟，让它出水后，用手轻轻挤压，挤出水分。
锅中倒入适量食用油，将茄子两面煎一下，盛出来备用。用煎过茄子的油，将肉末煸炒发白，放入葱姜蒜炒出香。加入适量的老抽，煸炒片刻，让肉末上色。加小半碗水，放入茄子和葱段。
用中小火炖煮十分钟。茄子烧的软硬程度适合自己的口感最好，其间加入两勺白糖调味。将茄子盛到盘中。锅中的汤汁继续烧开，加入水淀粉勾芡，将汤汁淋在茄子上，撒上葱花就可以上桌了，非常下饭哦。
想去河南安阳旅游，有什么指南吗
安阳是一座拥有3000多年历史的文化古城，是华夏文明的主要发祥地，有“中华第一古都”之称，世界著名的司母戊鼎就在这里出土。从中国版图上看，它正居于中心部位。西倚巍峨险峻的太行山。如果您有想来安阳旅游的打算，这几个景点值得去看一看：
1.“人工天河--红旗渠”
红旗渠是人类“改造自然，利用自然”的史无前例的一大杰作，是新中国林州人民勤劳与智慧的结晶，它不仅是一笔巨大的物质财富，而且是一笔巨大的精神财富。
红旗渠景区由"分水苑"、"青年洞"、"络丝潭"三个景区组成。三景区各有特点，风调不同，内涵盈连，相映成体。2016年10月，被评为国家5A级风景区。重点推荐是青年洞景区，青年洞是红旗渠的咽喉工程，因参加凿洞的突击队员是从全县民工中抽调出来的优秀青年，故将此隧洞取名为青年洞。
交通路线：
乘车路线
①从郑州出发:大巴(郑州-新乡-林州-红旗渠)
②从安阳出发:大巴(安阳-林州-红旗渠)
③从石家庄出发:大巴(石家庄-邢台-邯郸-安阳-林州-红旗渠)
自驾路线
①走高速:郑州柳林站上高速-安阳-安林高速-林长高速，红旗渠景区出口下，南拐东南公路至红旗渠景区纪念馆。
②走国道:郑州---黄河大桥--新乡辉县(辉县转盘左拐)--林州，到林州后走东南公路，可直达红旗渠景区。
2.殷墟
殷墟是中国奴隶社会商朝后期的都城遗址，位于河南省安阳市区西北小屯村一带，距今已有三千三百多年历史。因其出土大量的甲骨文和青铜器而驰名中外。是中国历史上被证实的第一个都城，它的发现和发掘被评为20世纪中国“100项重大考古发现”之首。殷墟内有大量的青铜器，石器，骨器，玉器等具有珍贵史料价值的文物，其中最有名的是重达 875公斤的“司母戊大方鼎”，它是迄今世界上所发现的最大最重的青铜器。来到安阳一定要去殷墟转转，见证见证商朝的历史与文化。
进入殷墟，一定不能错过的是妇好墓！妇好为武丁配偶，是目前唯一能与甲骨文相印证而确定年代与墓主的商王室墓葬。墓五米多长，约四米宽，七米多深，无墓道，墓上建有被甲骨卜辞称为"母辛宗"的享堂。据说享堂原是商王武丁为祭祀妻子妇好而修建的宗庙建筑，尊其庙号为"辛"。妇好墓虽然墓室不大，但保存完好，随葬品极为丰富，共出土青铜器、玉器、宝石器、象牙器等不同质地的文物1928件。
尊立于妇好享堂前的汉白玉妇好雕像，这是根据有关资料雕塑的。你看它目光炯炯，披坚执锐，威风凛凛，显示了华夏最早的巾帼女将的英姿和风采。她手持的这件龙纹大铜钺，是其生前曾使用过的武器，重8.5公斤。另一件虎纹铜钺重9公斤。妇好使用如此重的兵器，可见武艺超群，力大过人。
安阳可玩的景点其实很多，精美的青铜器、晶莹的古玉器和形象化的甲骨文见证了三千多年前华夏文明的辉煌，让我们引以为傲。如果您对商文化有兴趣或者想了解的话，殷墟是一个必须去的地方，很有价值！
（河南商报编辑 施尚景）
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