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你有哪些挑选蔬果蛋肉等食材的小妙招，能否用视频>显现/h2>
视频就没有了，用文字来表达吧。
先说挑鸡蛋吧，我平时买鸡蛋的时候一般都会一只一只的挑选。心得就是一看二晃。
一看就是看鸡蛋的外壳有没有裂缝，有没有凹陷。有以上两点的鸡蛋比较容易变坏或者已经变坏了，已经变坏了可以闻到臭味。
二晃就是把鸡蛋拿在手里晃动几下，感觉到鸡蛋实实的很坠手就是好蛋，感觉到鸡蛋里面有水在跟着晃动就是坏蛋，因为里面的蛋黄蛋白已经变质水化了。
买回家的鸡蛋最好放冰箱里存放，这样能延长鸡蛋的保质期。我亲测过，有次与家人买双重了，冰箱一时放不下，没放冰箱里的鸡蛋明显快变坏。
跟据这一看二晃，每次买鸡蛋都总能挑到好鸡蛋。朋友们，你们挑选鸡蛋的方法又是什么呢？
我给大家分享一下几种选法，挑西瓜首先看瓜藤，瓜藤从瓜出来的那部分小而弯，瓜看起来浑圆饱满，色泽深亮。拿在手上敲有点要破的感觉。那就是最好吃的西瓜。不够熟的瓜看起来有点腊白，拿起来感觉很硬，特沉重。
选农村土鸡蛋要看蛋的表面只有一点粉色红和白色，蛋壳敲起来比较坚硬，有点不容易破的感觉。漏野蛋很容易破。但是真正的农村土鸡蛋比较难买到。
选真正的农村土鸡，第一看脚，脚看起来不光滑，细小，色淡。第二点就是把鸡的头翻过来看鸡嘴下的毛，嘴巴下的细毛有一种小小白色的小虫趴在上面绝对是农村正宗的土鸡。饲料鸡是仿不出来的。
怎样种地菜
地菜可能有些人不熟悉，但是一提到荠菜相信会有更多人都熟知，荠菜包子的美味尝过的人不少。其实“地菜”是“荠菜”一个俗称。这可是春天的“网红”野菜呢！
地菜在农村田野路边、沟边、果园、林下、山坡等地有很多，一般早春就开始发芽，这是最能探听春天气息的一种野菜。虽说是野菜，但也是可以人工栽培的。
地菜（荠菜）种子
地菜种子可以网购，有专门的可以栽培的地菜品种，叶子相对大一些，品质更好些。注意要购买新种子，以保证发芽率。
有人说，农村田野很多野生地菜，可以自己采种子呀。那首先你得有时间去采集，再者你得能够认清楚了。别把荠菜和其它野菜混淆了。这样子种植之后还要清除杂草。
地菜的果实是三角形，还是蛮好辨认的，里面才是它的种子，其实方便起见，还是购买种子合适。
地菜（荠菜）的>莳植/strong>
地菜是耐寒性较强的一种野菜，其种子发芽温度是在20-20℃，春秋季种植都可以的。俗话说“荠菜春秋两头鲜”，春秋季的荠菜嫩。
地菜主根发达，如果是阳台种植，选择深一点儿的花盆，这样盆土会深一些，而地栽就无所谓了。但是地栽得注意，选择杂草少的地方，不然还得拔草。
地菜春秋两头鲜适应多种土壤类型，阳台种植选择花卉营养土或是园土都可以。荠菜种子小，播种时，可以拌上细沙，撒播之后，上面敷上一层薄土，注意保湿，不然种子太干不容易发芽。
地菜适应能力强，好管理，如果是作为野菜栽培销售，生长期可以酌情施点儿肥料。农村田野野生的都长得不错，土质只要不是太差，基本都长。
地菜的生长周期是30-45天左右，生长过程中可能会有不一致，因此可以根据实际情况，分批次采摘。
看看上图这地菜，是春天在一个农家小菜园拍到的。园土肥沃，荠菜长得也肥嫩，而野生荠菜，尤其是早春的，很多叶子都很小，上面就开花了。
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地菜有些地叫法不同，菜类也不同，新名词，在北方部分地区认为是蔬菜，也有的也许是地里的野菜，要是想种野菜的话，可以在春天到地里采收荠菜种子，待秋天撒地里就出苗，很简单。
要是种蔬菜的话，
其实很简单，再简单的只要不懂，隔行如隔山。现在种菜，不同于过去，过去对季节要求很高，是因为那时侯的科学不发达，是自己留种，虽产量不高也行。
后来科学技术提高了，各种杂交种子都有了，缺点就是只种一代，下一代再种就不行了，还得再买新种子。
种菜分气侯，南北不一样，要分清地区性，气侯性，和季节性。现在有些菜是属于季节性，有的常年种。像大白菜，过去只能秋天种，冬天吃，现在是常年吃。黄瓜，西红柿，有淡旺季，现在也常年有。芹菜，菠菜，香菜，只要会种也打破了淡旺季。
大棚菜和露地菜不一样，一个提前，一个延后。在种植上，先选好地块，施肥，耕地造墒，选择想种的优良品种，按说明书要求种没错，旱了浇水，涝了排水，有虫治虫，有草拔草，加强肥水管理就行。
（原创作品）
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