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自己种的西红柿特别小是紫色的能吃吗
是可以吃的。而且为了验证转基因西红柿中花青素的健康功效，研究人员给一些易患癌症的特殊实验鼠的饮食中分别添加了转基因西红柿和普通西红柿。结果发现，转基因西红柿组的实验鼠预期寿命明显比普通西红柿组的实验鼠要长。
这一科研成果发表在最新一期《自然生物工艺学》杂志上。科研人员计划下一步以人为对象进行研究，希望通过在饮食中添加转基因西红柿预防某些疾病。
番茄苗期为什么出现紫红苗？如何防治
番茄苗期为什么会出现紫红苗？这个问题我们生产中经常遇到，这种情况多出现在冬春季节，在育苗期，棚内如果温度过低，你会发现苗子茎干逐渐发紫，有时候连叶片也会出现变紫的现象。这不是病害。
育苗期温度的管理至关重要，尤其在出苗后，温度过高会引起徒长，温度过低会导致幼苗受伤，影响花芽分化。出苗后白天温度建议保持在22-25度左右、夜间温度保持在15-18 度之间。尽量增加光照时间，光照过强时可适当遮荫，温度过高要及时通风换气。注意培育壮苗，等到第一花序现蕾时即可定植。发现苗子变紫的这种情况后，可以适当提高一下温度，同时可以喷施一次磷酸二氢钾加云苔素提高抗逆性。
定植前要对秧苗进行低温锻炼，提高秧苗适应外界环境的能力。定植前一周要逐步撤去育苗棚的覆盖物，棚内温度最低在12度左右即可，让秧苗慢慢适应定植时期的温度 。
西红柿苗期如何防治病害 番茄病害种类多样，在番茄整个生育栽培期均有各类病害发生，其中需较早且重点防治的是其苗期病害。番茄苗期病害主要有猝倒病、立枯病、茎基腐病、生理性沤根等。防治番茄苗期病害不能仅仅依赖化学药剂，应该以选用抗病品种为基础，注意提高栽培管理措施，综合防治各类病害，避免生理性病害的发生，对症用药，适期用药。
番茄苗期主要病害猝倒病，猝倒病多于苗床前期发生，幼苗子叶消耗殆尽而新根仍未扎实时最易发病;患病幼苗基部初呈现水渍状病斑，后变褐缢缩，倒伏死亡，湿度较大时产生白色絮状菌丝。苗床连续低温、高湿是该病发生的主要条件，雨水较多或灌溉不合理会导致病菌蔓延和再侵染。苗床光照不良，通风透气较差也会加重该病的发生
很多作物苗期在冬春季节都可能遇到茎叶变紫红的现象，比如甘蓝、番茄丶甚至包括玉米等作物，这种现象通常是由于低温干旱条件下影响了磷元素的正常吸收利用所致。一般温度升高作物就可能恢复正常生长，叶面喷施磷酸二氢钾500倍液也可。
紫色茴子白菜的家常做法
首先我们要准备茴子白，醋，糖，油，剁椒，盐等调料。
首先我们让茴子白进行清洗，洗干净之后将它切成一片一片，在锅中放入少许油，等油大概热了之后放入姜蒜，再放入茴子白进行大火翻炒，等待茴子白有一些软的时候，我们便可以放入一大勺醋，还有糖，再次翻炒一下便可以放入剁椒和盐即可出锅。
准备材料：紫色茴子白菜半棵、西红柿2个、油盐适量、大蒜2瓣。
制作步骤：
1.把紫色茴子白菜剥开洗净沥水分，再用手把茴子白菜撕成块；
2.西红柿洗净对半切开，切去蒂部，然后把西红柿切成块状；
3.锅加水烧开，加入少许盐、几滴油，下入茴子白菜焯水至断生捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水分待用。
4.锅加油烧热，下入蒜末小火炒出蒜香味，再下入西红柿，大火将西红柿炒变软，炒出水；
5.下入茴子白菜、盐，大火快速翻炒均匀即可。
1、把炒菜锅烧热，烧至约80℃，把菜油(色拉油也可以)倒入锅中。
2、把油烧熟至七八层熟，把准备好了的菜倒入锅中。
3、待把菜倒入锅中炒了二分钟，加入盐、味精。。
4、起锅。
凉拌还是好吃，我昨天才刚刚吃了来。
还可以作沙拉。紫甘蓝切成小粒，鸡蛋2个煮熟剥皮后切碎，3个土豆煮熟后压成泥，把3中东西混在一起，放入丘比特沙拉酱，一道沙拉就完成了，冷吃，热吃都可以。
第1种做法：青椒丝炒紫甘蓝
做法：
1把紫甘蓝洗干净，切成丝。
2切好青椒和蒜泥。
3锅里倒油，放入紫甘蓝，大火翻炒。
4快速炒几下，放盐，放味精，装盘。
第2种吃法：糖醋紫甘蓝
做法：步骤同上面一样，只是下锅炒时，放调料不一样，应是放生抽，醋，糖，炒出来的味道是酸甜口味的。
第3种吃法凉拌紫甘蓝。
做法：紫甘蓝切好以后，焯水，放酱油醋，麻油，味精，蒜凉拌。
第4种吃法：紫甘蓝做沙拉。
做法：把紫甘蓝洗干净，切成丝，和小西红柿 ，紫甘蓝，哈密瓜等混合，挤入沙拉酱，半圆即可。
紫色番茄做法
1.清洗食材，先将紫苏洗净备用。
2.将准备的食材都切好备用，先大蒜切成沫，再把红椒去籽切成细细的丝，西红柿切成丁，紫苏叶切段，准备好了之后，锅里倒油加热。
3.爆香蒜末和红椒丝，接着把西红柿丁倒入锅中，加盐、白醋、白糖和水，这个时候我们把锅盖盖上焖三分钟，然后再倒入紫苏叶，翻炒均匀。
4，加入酱油，翻炒均匀就可以出锅上桌。
做法：
1、烧开水，小番茄冲洗一下；
2、将开水倒入装有小番茄的盆中，约五分钟；
3、小番茄的皮容易被撕下，就捞出冲下冷水不烫手，然后全部拨好；
4、装盘，淋入适量蜂蜜，最好放冰箱冰镇十分钟；
5、开吃前，可以在表面撒一些细砂糖，怕太甜的可以省略此步骤。
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